Gli Spirits 1592 vengono prodotti a Firenze, presso Fermenthinks, la distilleria urbana fondata dagli esperti mixologist Julian Biondi, Stefano Cicalese e Matteo Di Ienno.

Ogni elemento dei nostri distillati nasce in Toscana: dalla bottiglia all’etichetta, fino alle botaniche che crescono spontaneamente sui nostri monti. Una scelta precisa che ci permette di offrire un prodotto autenticamente 100% Made in Tuscany.

Il ginepro selvatico e le botaniche utilizzate nei nostri Gin e liquori vengono raccolti oltre i 1.000 metri di altitudine, sulle montagne della provincia di Arezzo. È questa materia prima straordinaria a conferire ai nostri distillati una freschezza, una profondità aromatica e una rotondità che li rendono immediatamente riconoscibili.

La nostra storia non nasce in una distilleria.

Nasce sulle pendici del Monte Pratomagno, un luogo dove il tempo scorre ancora al ritmo delle stagioni e la natura conserva il privilegio di decidere quando concedere i suoi frutti. È qui che, da appassionati di montagna e di distillazione, abbiamo trovato la nostra vera identità: tra il profumo intenso del ginepro selvatico, il vento delle creste e il silenzio che accompagna ogni raccolta.

Non abbiamo deciso di produrre un Gin, un Vermuth e un Bitter.

Abbiamo deciso di raccontare il nostro territorio attraverso il suo profumo più autentico.

Per questo abbiamo scelto la strada più difficile.

In un mondo in cui molti London Dry Gin cercano la complessità attraverso decine di botaniche provenienti da ogni parte del mondo, noi abbiamo fatto l’esatto contrario: eliminare il superfluo e lasciare che fosse un unico protagonista a raccontare la nostra terra.

Quel protagonista è il ginepro selvatico del Pratomagno.

Ogni bacca viene raccolta a mano.

Ogni raccolta segue esclusivamente il ritmo della natura.

Ogni distillazione nasce dal desiderio di custodire un’identità, non di costruire semplicemente un distillato.

Non abbiamo mai cercato scorciatoie né abbiamo voluto industrializzare ciò che la montagna ci insegna ogni anno. Crediamo che il valore di un grande gin inizi molto prima dell’alambicco: nasce nel territorio, nella pazienza della raccolta, nel rispetto della pianta e delle persone che la raccolgono.

Dal Pratomagno portiamo a casa ciò che la natura ci dona e lo trasformiamo in gin secondo un principio semplice: autenticità.

Ogni nostro gin nasce dal ginepro fresco raccolto a mano ed è da questa purezza che prendono vita tre diverse interpretazioni dello stesso territorio: l’essenzialità del 1592 London Dry, la profondità elegante del Barrel Aged e l’intensità cristallina del Navy Strength 57°.

Questa è la nostra passione.

Non creare un gin diverso.

Ma custodire un territorio dentro una bottiglia.

Oggi continuiamo a distillare con la stessa idea che ci ha guidato fin dal primo giorno: creare gin che raccontino la montagna, non che la imitino.

Vogliamo che ogni sorso riporti chi lo assaggia tra i sentieri del Pratomagno, tra il profumo della resina, il vento che attraversa le creste e il silenzio che accompagna la raccolta del ginepro.

Questa è la nostra biografia.

Una storia di altitudine, natura e pazienza.

Una storia che profuma di ginepro fresco.

Autenticità di sapori. 100% Made in Tuscany.